หัวปลี หรือ ปลีกล้วย คือส่วนที่เป็นดอกของต้นกล้วย เมื่อคลี่กาบที่มีผลกล้วยซ่อนอยู่ภายในหลายๆ
ผลรวมกัน เรียกว่า หวี มันจะเจริญงอกงามคลี่กาบหวีกล้วยออกไปเรื่อยๆ หลายหวีรวมกัน
เรียกว่าเครือ
หัวปลี สามารถนำมาทำเป็นผักและเป็นส่วนประกอบในอาหารหลายอย่าง
เช่น การนำไปแกงเลียงให้สตรีหลังคลอดรับประทาน
เป็นการช่วยเพิ่มน้ำนมของคุณแม่ให้มีมากขึ้น
เมนูยอดนิยมคือนำหัวปลีไปเผาไฟ
แล้วลอกกาบส่วนที่อ่อนๆ มาจิ้มน้ำพริก หรือนำไปยำ หรือกินสดๆ แกล้มผัดไทย
ขนมจีนน้ำพริก หรือนำไปทอดกรอบ ปรุงผสมทอดมัน ห่อหมก และเมนูอร่อยห้ามลืม
ต้มยำกะทิหัวปลี
สรรพคุณทางยา
1. หัวปลี มีรสฝาดเย็น
แก้ร้อนใน กระหายน้ำแก้โรคกระเพาะ แก้โรคเกี่ยวกับลำไส้ โรคโลหิตจาง ลดน้ำตาลในเลือด รักษาโรคเบาหวาน
2. หัวปลีเป็นอาหารบำรุงน้ำนมของผู้หญิงที่กำลังมีบุตร
ดังนั้นคุณแม่ลูกอ่อนที่ให้นมลูกก็ควรจะกินอาหารที่มีหัวปลีเป็นส่วนประกอบ ให้มากๆ
ระหว่างที่ยังให้นมลูก